Каша из топора

[ermenengilda]

Джейми Оливер такой Джейми Оливер. Давайте, мол, люди добрые, я научу вас дешево питаться. Вон небогатая семья не знает, куда ей девать черствый хлеб. Минутку, сейчас я вас научу. Возьмите буханку черствого хлеба...нет, не батон какой-то, возьмите нормальную чьябатту. Взяли? А теперь килограмм помидоров, самых спелых и сочных (в любое время года, ага). И базилика свежего, хороший пучок. Масла оливкового -- конечно, самого лучшего, а как же. Перемешали? А теперь еще отборных оливок и каперсов. А, и еще возьмите пару колбасок высшей категории и скатайте из содержимого тефтели. Посыпьте ими салат. Все! Вот видите, как просто бывает экономить на еде, а что бы вы без меня делали с этим черствым хлебом?

Comments

[bagira.livejournal.com]

Но вообще в одном он прав--по крайней мере, в США беднота не умеет дёшево питаться. Нет культуры приготовления нормального ужина, люди поколениями едят пиццу и Макдональдс, что, в принципе, намного дороже, чем купить мешок картошки, например, и большую упаковку куриных грудей и наготовить из него супчика побольше. Мне куриный суп на три дня на семью стоит долларов 12 максимум--то есть раза в три дешевле, чем если ходить в МД каждый вечер. Сейчас в бедных районах даже устраивают благотворительные уроки здоровой и дешёвой (на самом деле) кулинарии.

[ermenengilda.livejournal.com]

В Англии то же самое, и, думаю, не только там, так что с общим посылом передачи я не спорю. И когда он показывает, что можно купить приличную курицу, обычные овощи вроде морковки и недорого этим кормить семью дна два как минимум -- это хорошо. Но вот панзанелла для бедных в его исполнении (при том, что оригинальный итальянский рецепт -- он как раз для бедных, там только хлеб, помидоры и, если найдутся, масло и травы) совсем не вписывается в эту схему.

[bagira.livejournal.com]

Я поразмышляла и поняла, что куриный бульон -- ещё дорогое удовольствие, а вот грибной суп с перловкой выходит вообще долларов в пять-шесть. Если хочется мяса, за три доллара упаковка панчетты замечательно срабатывает в качестве добавки.

[laura-corolla.livejournal.com]

плюс миллион! или вот завтраки - часто вижу как студенты по утрам в едят порой самую настоящую гадость, которая даже если дешевая, в перерасчете на месяц или семестр вылетает еще в какую копейку. в то же время простое яйцо сварить, залить настоящую овсянку кипятком или очень быстрый омлет сделать дома не займет много времени, да и те же хлопья -молоко дешевле купить заранее в большом количестве, чем покупать в кафе.

[bagira.livejournal.com]

Слушай, ну студенты всегда и везде жрали гадость, имхо. А вот то, что в некоторых слоях общества тут не учат детей есть нормально--это пичалька. У моего мужа в школе ввели новое "домашнее" меню, кура с картошкой, овощи, всё относительно здоровое. Муж мне потом показал детские отзывы про эту еду, так я не поняла, почему там чаще всего встречалось слово nasty с тремя восклицательными знаками. Что, говорю, так невкусно? Почему, говорит, вкусно. Но не Бургер Кинг и не Микки-Диз, поэтому и нэсти.

[laura-corolla.livejournal.com]

да, я согласна абсолютно. (студенты не очень удачный пример, просто ближе глазам, хотя в то же время местные студенты вижу все чаще переходят на домашнее, органик итд, носят с собой салатики, чаще всего это простенькое из доступных продуктов, но это благодаря неумолкающей калифорнийской пропаганде здоровой еды плюс круглый год доступнее то что растет в солнечном климате). а вот маленьким детям почему-то особенно нравится всякое типа фастфуд, возможно, из-за того что кисло-солененькое или вкус богаче? простая домашняя еда и всякое полезное в духе пареных овощей часто преснее на вкус, вот если бы ее можно было в массовых объемах делать интереснее без увеличения цены... собственно, Джейми так и пытается, но пока что не получается совсем без каперсов и дорогих ингредиентов :)

меня в этом плане приятно удивила китайская домашняя кухня, где соусов используется мало или почти нет, а простые продукты вроде зеленого салата "раскрывают" необыкновенный вкус при небольшом тушении и умелом использованием чеснока, лука, имбиря и растительного масла. мы так дома не питаемся регулярно, но мне бы страшно хотелось освоить сам принцип как готовить простую и полезную пищу вкусно без миллиарда добавок. очень часто ключевой момент - что должно быть свежее, желательно органик итд, лучше если уместное по сезону, и тогда это сводится к поддержке locally grown, а это дорого порой из-за конкуренций с монополиями итд...

извини, что так развезла комментарий, это больная тема как питаться здоровым образом и по средствам. вот именно то, что в очень даже многих слоях общества тут не учат детей нормально есть - это ужасно. порой встречаются и вполне состоятельные люди, которые принципиально из овощей и фруктов едят только lettuce-grapes-melon, а все остальное якобы может быть с germs итд.

[ingenieurin.livejournal.com]

Ну, я так понимаю, поскольку беднота - это неквалифицированная рабочая сила, которая плохо оплачивается, следовательно, работать приходится каждый день и много, а поздно вечером после работы у людей уже просто нет сил ни по магазинам ходить, ни супы варить - хочется просто закинуть что-то в желудок и рухнуть на кровать.

[bagira.livejournal.com]

А раньше как рабочие люди питались? Когда Макдональдса не было? А почему не готовят люди, которые сидят на пособиях? Я уже не говорю о том, что суп можно сварить в воскресенье на несколько дней вперёд.

[ingenieurin.livejournal.com]

Думаю, очень просто питались, типа, пара вареных картофелин и луковица. Или каша.

[bagira.livejournal.com]

Ну вот моя бабушка работала (не на заводе, но в институт она шла пешочком/на автобусе по самаркандской жаре), ходила на базар, потом готовила ужин из трёх блюд, как дед любил. Короче, дело тут не в усталости, а в наличии культуры питания (или её отсутствии).