А Debrett's Etiquette-то и не в курсе

[ermenengilda]

"Печенье, птифуры, scones (подобие наших коржиков) и прочую выпечку выкладывают на многоярусное серебряное блюдо. "Коржики" поглощают так: разрезают вдоль, одну половину намазывают джемом или медом, а вторую держат в другой руке и откусывают поочередно." http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3&id=251&r=5

No comment. Вообще статья ужасно смешная, я думала, такие закончились с рубрикой "Их нравы" в советской прессе 60-х.

Comments

[marusja.livejournal.com]

Нельзя допустить-с :)
Но с другой стороны, чай в молоко наливают и по-английски говорят... не, совсем (на меня) не похоже!

[ermenengilda.livejournal.com]

Я вот молоко в чае не терпела, пока не стала лить сливки, причем горячие, и чай заваривать исключительно крепким, и добавлять сахар, хотя вообще я всю жизнь пью чай без. Теперь это служит мне отличным pick-me-up под вечер, вместо кофе, который мне положено избегать.

[marusja.livejournal.com]

Это звучит очень вкусно, на самом деле. А в какой очерёдности наливаются чай и сливки?

[ermenengilda.livejournal.com]

Сначала чай, конечно. Потом доводите сливками до желаемого цвета. Когда я беру 35%-е сливки, то идет всего несколько ложек на чашку, а 10%-х уходит и по четверти чашки. Но это все по вкусу, я просто стремлюсь, чтобы не было этого неприятного чувства водянистости, как от чая с молоком.

Правда, многие мои знакомые поступают проще: заваривают пакетик с чаем сразу в молоке.

[marusja.livejournal.com]

Спасибо!
Мне вот теперь стало интересно, какой процент жирности у местных сливок.

[ermenengilda.livejournal.com]

Это, наверное, будет heavy cream или double cream, creme fraiche слишком густые.

[http://users.livejournal.com/_mjawa/]

Я встречала как-то интересное историческое рассуждение об очередности наливания чая и молока.
Если это был недорогой фаянсовый сервиз в домах средней руки - то сначала наливали молоко, а потом чай, чтобы чашка не лопнула ненароком. А дорогой тонкий фарфор, как раз прекрасно выдерживал температуру кипятка, и заваренный чай, налитый в него, уже разбавляли сливками по вкусу.
Поэтому и существовало определение для выходцев из более низких слоев общества "Они из тех, кто наливает чай в молоко".

[ermenengilda.livejournal.com]

Ну да, я тоже как-то об этом писала. См. великолепный эпизод в 'Gosford Park' с полицейским инспекотором, который порывается налить леди Сильвии молоко сначала.