Смесь французского с нью-джерсийским

[ermenengilda]

Марта Стюарт отвечала на вопросы на Реддите. В своем обычном стиле (набор банальностей); респект за нормальные ответы на вопросы и подколы про тюрьму -- но в какой-то момент она выдает:

I never serve snacks at parties. It's either hors devours or a meal.

Для тех, кто не понял (а вы бы поняли?), она поясняет строчкой ниже:

Hors devours are prepared foods one would serve with meals or wine. Snacks are something you get out of a bag or a box.

Дело Эми "Буф бургиньон" Адамс живет и процветает.

Comments

[laura-corolla.livejournal.com]

согласна-согласна :))) здесь многие шутят, что она и сама это все не делает в жизни, только на картинках. у нее (вернее, у ее бренда) серия журналов, из которых основной особенно "уютный" журнал с красивыми картинками, приятно полистать на досуге, рецепты симпатичные, хоть и не всегда удачные. но, правда, смешно всякий раз читать про заново изобретенные колеса, тем более, что и в США не так уж мало женщин готовят сами и создают уют дома, и передают семейные рецепты по наследству итд - гораздо больше, чем я себе даже представляла по стереотипам до переезда сюда.

а особенно забавно в "историческом" контексте у меня сохранились вырезки из Работницы и Крестьянки самого начала 90х, когда был повальный дефицит, и люди что только не придумывали и в рецептах, и в быту, чтобы выходить из трудного положения. вот где сколько по-настоящему оригинальных идей было! люблю перечитывать иногда.

[ermenengilda.livejournal.com]

Да, вот удивительно, что рецепты не ахти. Люди на сайте часто комментируют, что что-то не сработало. Да и идеи, вроде занавески для душа из махровой ткани, в итоге оказываются сомнительными.

Я когда-то была подписана на ее рассылку идей для Рождества и т.п., но теперь они что-то изменили в формате, и я отписалась. Мне кажется, ее очень точно изобразили в фильме Martha Inc. -- с одной стороны, старание с детства понравиться, обойти других, честно или не очень; с другой -- отличные бизнес-мозги. Но на фоне всего этого ее семье пришлось несладко.

Мне как-то ближе хозяйки вроде Mary Berry и Delia Smith: они начинали не с catering с его запросами, как Марта, а с кулинарных рубрик в хороших журналах, и нацелены именно на то, чтобы объяснить, помочь, рассказать -- а не в духе "если вы сложите свои чеки именно в вот эту папочку от моей фирмы, тогда у вас в документах будет порядок" и "если вы будете мыть окна уксусом от моей фирмы, они станут чистыми! это я придумала, я!".

[laura-corolla.livejournal.com]

я не слышала прежде о Mary Berry, нужно будет узнать о ней! Мне тоже такой тип ближе и приятнее. Про Марту писали, что с ней невозможно работать в парнерстве, очень перетягивает на себя все, и в общем-то, верится, что так и есть.

когда-то мне попалась ее старая кулинарная книга годов 80х примерно. удивило, что там было больше качественной информации "на единицу бумаги", чем в нынешнем журнале и рассылках - наверное, тогда ее бренд раскручивался только. а рецепты и правда не ахти, я пробовала довольно много вначале, и что-то срабатывало, а что-то нет, и ничего не прижилось на кухне. в последних номерах были неплохие идеи, как сочетать те или иные продукты, оригинальные закуски - но *почему-то* еще до выхода номеров на подобную же информацию можно было наткнуться в кулинарных блогах и Пинтересте.

[ermenengilda.livejournal.com]

Mary Berry в Англии известна как королева выпечки :-) Она -- одна из бессменных ведущих очень популярного конкурса The Great British Bake-Off. И вот, я помню, был о ней документальный фильм, и интервью, и прочее -- она болела в детстве полиомиелитом, к учебе была не очень склонна, и специализировалась по Home Economics. Стала писать в журналы, потом появились книги, и вот так все пошло. При этом -- приятнейшая леди, очень по-английски здравомыслящая, всю жизнь прожила с одним мужем, детей вырастила. Очень ее уважаю.

Могу предположить, что в 80х, когда еще не было Интернета, Марта более добросовестно писала книги, а потом все уже пошло на раскрутку бренда. Я помню в фильме про нее, как она мучительно подбирала стиль, в котором обращаться к читателю.