Я встречала как-то интересное историческое рассуждение об очередности наливания чая и молока.
Если это был недорогой фаянсовый сервиз в домах средней руки - то сначала наливали молоко, а потом чай, чтобы чашка не лопнула ненароком. А дорогой тонкий фарфор, как раз прекрасно выдерживал температуру кипятка, и заваренный чай, налитый в него, уже разбавляли сливками по вкусу.
Поэтому и существовало определение для выходцев из более низких слоев общества "Они из тех, кто наливает чай в молоко".