ermenengilda: (Default)
[personal profile] ermenengilda
Хозяйка легендарного ресторана Chez Panisse Элис Уотерс в своей книге The Art of Simple Food составила список продуктов, которые обязательно должны иметься в каждом доме. "Если они у вас есть, будьте уверены: в любое время дня и ночи вы сможете накормить внезапно зашедшего голодного гостя", – утверждает Элис.

Вот список: оливковое масло, уксус, соль, черный перец горошком, паста, кукурузная крупа, рис, фасоль, консервированные томаты, анчоусы, каперсы, мука, сахар, разрыхлитель, ваниль или ванильный сахар, дрожжи, какой-нибудь джем, вино для готовки, чеснок, лук, сельдерей, оливки, морковка, свежая зелень, яйца, лимоны, горчица, сыр, орехи, куриный бульон, молоко, сливочное масло, хлеб, картошка.


Я недавно размышляла (отправляясь в по-субботнему оживленный супермаркет -- отныне они закрыты по воскресеньям), какие у меня должны быть в доме продукты, чтобы я чувствовала себя вполне комфортно и не волновалась, что нету и негде достать. То есть меню планируется за несколько дней, один ужин мы обычно тоже растягиваем хотя бы на два вечера, обед у нас по-римски скромный и холодный (читай: сэндвичи или выпечка и салат), но все же -- А ВДРУГ --

И, пожалуй, вот что мне нужно постоянно (я не считаю таких вещей, как чай, кофе, соль, травы и специи, их всегда много): молоко; сахар; мука; крахмал; яйца (для внезапного завтрака, обеда или выпечки -- когда их меньше пяти, мне уже кажется, что их МАЛО); картошка, рис; пассата или хотя бы томатная паста в тюбике; лук; лимонный сок; сухие дрожжи, пекарский порошок; растительное масло, сливочное масло; яблоки; паста хотя бы одного вида.

В морозилке при этом всегда есть замороженное мясо (разное), замороженные нарезанные грибы и зеленый горошек, какие-нибудь ягоды, а также слоеное тесто и булочки.

Варенье и джем не считаются, потому что я их не покупаю.

А у вас? Что вы запасаете на случай осады/нежданных гостей/забастовки магазинов?
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

ermenengilda: (Default)
ermenengilda

January 2017

S M T W T F S
1234567
89 10 11121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 21st, 2017 11:11 pm
Powered by Dreamwidth Studios