ermenengilda: (autumn)
[personal profile] ermenengilda
Листья и трава еще зеленые, в парках еще цветут розы, погода все еще достигает привычных +30, а вот на базаре сразу видно осень. Осенние цветы -- астры бархатные, астры обычные, астры игольчатые и расхристанные, дюжина розовых оттенков, лиловые, фиолетовые, алые, малиновые; ну и немножко цинний и георгин. Осенние овощи -- баклажаны, солидный, уже подсушенный лук (золотистый, коричневый, темно-лиловый, белый, розоватый), перцы всех цветов и форм (обычные сочные, на жарку и в лечо, пузатые красные гогошары обычных размеров, крохотные гогошарчики -- эти маринуют целыми, иногда предварительно начинив фетой или чесноком; длинные тонкие зеленые, маааленькие острые треугольные, размером с фалангу пальца, длинненькие узкие острые -- и все это рассыпается с прилавков сочными цветами осени и осенней еды), уже подорожавшие помидоры, уже слегка переспелые огурцы; сливы на сливовицу, персики на джем (подпорченные, помятые, их так и подают под заголовком "ДЖЕМ"), но зато как благоухают яблоки и груши! Травы упакованы как для солений, в букеты и связки, больше всего сельдерея, а базилик уже невесел, немолод и жестковат. Тяжеленные свеклы лежат рядом с кольраби размером с головку младенца. Время для сочных, томящихся в печи в горшках блюд, и хотя большинство ингредиентов рататуя или баклажанной икры были доступны и летом -- да что там, круглый год --, только в сентябре они по-настоящему глубоко звучат. Только в сентябре можно получить лучшее из обоих сезонов: сочность и солнечность лета и уютную меланхолию осени.

А потом баклажаны станут мельче и горче, помидоры кисловатыми, огурцы пожелтеют и исчезнут, перцы тоже побледнеют и измельчают, картошка обрастет солидной толстой шкурой, яблоки упокоятся в погребах и подполах, и останутся нам только редька, свекла и зимняя капуста.

Date: 2016-09-04 12:40 pm (UTC)
From: [identity profile] eta-ta.livejournal.com
как раз вчера приволокла сумку красных сочных перцев, натушила с луком и пряностями (анис, гвоздика, душистый перец), разложила по банкам.
осенью гнездовой инстинкт работает вне сознания!

Date: 2016-09-04 01:39 pm (UTC)
From: [identity profile] ermenengilda.livejournal.com
Я еще очень люблю запах пекущихся (лучше всего, конечно, обугливать на огне) перцев и баклажанов.

Date: 2016-09-04 04:22 pm (UTC)
From: [identity profile] tsokotukha.livejournal.com
Упоительная зарисовка!

Date: 2016-09-04 06:15 pm (UTC)
From: [identity profile] ermenengilda.livejournal.com
Базар меня обычно вдохновляет!

Date: 2016-09-04 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] tsokotukha.livejournal.com
И выходит очень поэтично!

Profile

ermenengilda: (Default)
ermenengilda

January 2017

S M T W T F S
1234567
89 10 11121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 03:32 am
Powered by Dreamwidth Studios